Asinan Bogor
Hai teman-teman buat kalian yang singgah di Bogor kita punya makanan khas nih buat oleh-oleh kalian. Nama makanan khas daerah kami yaitu Asinan bogor yang umumnya mempunyai rasa yang pedas, manis, asam dan menyegarkan. pokoknya bikin nagih banget untuk kalian pecinta kuliner, wajib coba dan recomended banget. Didalamnya terdapat berbagai macam buah seperti nanas, mangga, bengkoang, ubi jalar, kacang tanah jambua air dan berbagai buah lainnya sesuai selera. Cabai merah, cabai rawit, gula putih, garam dapur, cuka masak sebagai kuah asinannya.
Asinan biasanya dikonsumsi saat udara sedang panas, dalam keadaan pusing karena banyaknya tugas yang menumpuk, selain menyegarkan asinan juga dapat menyehatkan tubuh karena terdapat banyak buah didalamnya.
Risoles
Risoles adalah pastri berisi daging atau sayuran, biasanya daging cincang dan syuran yang dibungkus dadar, dan digoreng setelah dilapisi tepung panir dan kocokan tepung ayam. Isi risoles dapat berupa daging ayam, daging sapi, daging ikan, udang, jamur kancing, wortel, kentang atau buncis. Adonan dadar dibuat dari campuran tepung terigu, kuning telur, mentega (margarin) dan air atau susu.
Risoles dulunya disebut roinsolles, mulai dikenal pada abad ke-13. Padea waktu itu makanan ini hanya dijadikan sebagai penekuk yang digoreng di penggorengan memakai mentega atau lemak sapi. Pada perkembangan berikutnya, makanan ini barulah diisi dengan daging cincang.
Bahan yang digunakan untuk membuat risoles antara lain tepung terigu, telur, susu, garam, gula pasir, lada, minyak dan untuk isiannya yaitu sosis ayam ataupun daging ayam, wortel, daun bawang, dan tepung panir untuk bahan pelapisnya.
KULINER NUSANTARA 